cucina sana: I danni del teflon e i vantaggi della ceramica

Oggi parliamo di attrezzi e di cucina sana. La nostra lente sarà puntata sulle padelle antiaderenti, vedremo quali sono i danni che può causare il TEFLON e quale alternativa seguire.


Cominciamo col dire che negli stati uniti, il  Teflon sparirà entro il 2015. Una vecchia direttive dell' L'Environmental Protection Agency ha chiesto ai produttori di acido perfluoroctanoico (Pfoa) - sostanza utilizzata nella fabbricazione di utensili da cucina antiaderenti e di prodotti come il Teflon - di ridurne del 95% entro il 2010 emissioni e livelli; e di procedere alla loro eliminazione entro il 2015.


Una delle aziende produttrici è stata condannata al rimborso di 85 milioni di dollari perchè tracce del composto erano state trovate nelle falde acquifere della west Virginia.





Esistono delle ricerche che che fanno presupporre che il teflon sia cancerogeno, ed anche altamente inquinante.


La sostanza può rimanere nel corpo umano anche fino a quattro anni. E' stato verificato che nei topi, alta esposizione al teflon provoca danni al fegato.


Ma come lo possiamo sostituire  per cucinare senza grassi??

Sono da poco presenti sul mercato le padelle rivestite di ceramica.
Io le ho comprate con risultati di molto superiori al teflon, riesco a farci la frittata senza olio e non si 
attacca.


Con i vantaggi per la salute che solo la cucina sana può portare.
Anche perchè il calore viene distribuito in maniera uniforme, i prezzi sono di poco superiori al teflon, ma i risultati e soprattutto i vantaggi per la salute sono impagabili!!


Quindi vi  consiglio una graduale sostituzione delle padelle in teflon con quelle in ceramica, a partire da quelle utilizzate per cucinare i pranzetti dei vostri bimbi.


La parola d'ordine è maggior rispetto per l'ambiente, che vuol dire anche maggior rispetto per noi e la nostra salute.


Alla prossima e buona cucina sana!

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